Huertos escolares y educación ambiental:
revisión sistemática de su efectividad pedagógica
School gardens and environmental education:
A systematic review of their pedagogical effectiveness
Recibido: 15/04/2026 - Aceptado: 10/07/2026
Nancy Consuelo Rojas Gutiérrez
https://orcid.org/0009-0005-1894-5031
nrojasg15@ucvvirtual.edu.pe
Universidad César Vallejo. Trujillo, Perú
Resumen
Ante la creciente preocupación por el cambio climático y el aumento de la contaminación urbana, este estudio
busca evaluar la efectividad de los huertos escolares en la educación ambiental mediante una revisión sistemática.
Con un enfoque cualitativo y diseño documental, se aplicaron los protocolos PRISMA para la selección de literatura;
se incluyeron 16 estudios publicados entre 2022 y 2026. Los hallazgos muestran que los huertos escolares
fortalecen la educación ambiental al promover prácticas de sostenibilidad, reciclaje, conservación de recursos y el
compromiso ecológico de estudiantes en diversos niveles educativos. Además, favorecen el aprendizaje práctico,
la conciencia crítica sobre problemas ambientales y la apropiación de contextos locales. Se concluye que los
huertos escolares constituyen una estrategia pedagógica transformadora que supera la enseñanza tradicional y
contribuye a una educación ambiental contextualizada y participativa.
Palabras clave: huertos escolares, educación ambiental, efectividad.
Abstract
Given the growing concern about climate change and increasing urban pollution, this study seeks to evaluate the
effectiveness of school gardens in environmental education through a systematic review. Using a qualitative
approach and a documentary design, the PRISMA protocols were applied for literature selection; 16 studies
published between 2022 and 2026 were included. The findings show that school gardens strengthen environmental
education by promoting sustainability practices, recycling, resource conservation, and ecological commitment
among students at various educational levels. Furthermore, they foster hands-on learning, critical awareness of
environmental issues, and a sense of belonging to local contexts. The study concludes that school gardens
constitute a transformative pedagogical strategy that goes beyond traditional teaching and contributes to
contextualized and participatory environmental education.
Keywords: school gardens, environmental education, effectiveness.
Introducción
Actualmente, el cambio climático se ha convertido en una preocupación mundial, porque el promedio de
la temperatura anual está alcanzando niveles nunca antes vistos. En diversos países, los períodos secos y
lluviosos se están intensificando, generando un nuevo tipo de migración, los llamados desplazados del cambio
climático, definido por cómo las personas se ven forzadas a migrar, temporal o permanentemente, debido a
cambios asociados a la crisis climática. Según estimaciones del Grupo Banco Mundial (2018), para el año 2050,
aproximadamente, 143 millones de personas podrían verse obligadas a migrar, siendo la contaminación ambiental,
el cambio en el clima y la pérdida de nuestra biodiversidad, los factores que ponen en riesgo la supervivencia de
nuestra especie (Vallejos & Callao, 2022).
Ante esta alarmante situación, a nivel mundial se han firmado protocolos, tratados, entre otros, donde se
comprometen las naciones a reducir las emisiones de gases del efecto invernadero; sin embargo, según el Panel
Intergubernamental de Cambio Climático (IPCC), la vulnerabilidad y las amenazas asociadas a sus impactos se
2
expresan de forma diferenciada en el mundo y en los países latinoamericanos debido a sus condiciones
geográficas, climáticas, socioeconómicas y demográficas (Cambridge University Press, 2023), en donde las
sequías, inundaciones y el aumento de temperaturas, además, contribuyen a la escasez alimentaria en
Latinoamérica (Cediel-Becerra & Sánchez-Arévalo, 2025).
En países como Perú, los efectos del cambio climático están causando contaminación atmosférica y
contaminación del agua (Blanco-Villafuerte & Hartinger, 2023), afectando no solo los cultivos sino la salud pública,
porque, además, el cambio climático altera significativamente el caudal de la cuenca del río Lurín-Perú (Osorio et
al., 2022); a esto se suma la presencia de contaminantes procedentes de botaderos de basura a cielo abierto, cuya
emisión aporta una cantidad significativa de gases de efecto invernadero en Perú. (Cristóbal et al., 2022). Ante
esta realidad, el llamado para cambiarla debe ser gubernamental pero también social, institucional y educacional.
Si bien históricamente se han implementado proyectos para concienciar a las comunidades, aún persiste cierta
insensibilidad hacia el planeta; esto se debe, en parte, a la creencia de que una acción individual no marca la
diferencia, olvidando que la suma de pequeñas acciones sí puede transformar la realidad.
Dado el acelerado deterioro climático, la educación debe asumir un papel activo en la transformación
social. En este contexto, la educación ambiental resulta esencial, según Blanco et al. (2022), facilita la comprensión
de las realidades ambientales y su deterioro. Por tanto, la educación ambiental, articulada con la educación para
el cambio climático, debe constituir una prioridad en Latinoamérica (Medina & Páramo, 2024). Los programas de
estudio deben orientarse decididamente hacia este enfoque, ya que Cruz et al. (2023) hallaron que los estudiantes
perciben como insuficiente la forma de implementación de la educación ambiental y las prácticas asociadas. Tal
percepción revela debilidades en la enseñanza institucional; en consecuencia, son necesarias iniciativas como los
huertos escolares, que fomenten actitudes y prácticas ambientales (Condori et al., 2025).
Investigaciones en entornos iberoamericanos (España y Portugal) destacan que la efectividad del huerto
escolar reside en su planificación intencional dentro del currículo formal. Se reporta que estos espacios elevan
sustancialmente la satisfacción escolar y el clima de aula (Pozuelos et al., 2026). Así, los huertos escolares
emergen como estrategias pedagógicas y agroproductivas para fomentar la soberanía alimentaria, la educación
ambiental y el desarrollo endógeno sustentable tanto en Europa como en Latinoamérica (Cadenas, 2025). Pero
¿qué son los huertos? Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (2009),
son un método de cultivo de alimentos que se funda en los recursos naturales de la tierra, como el suelo, el sol, el
aire, la lluvia, las plantas, los animales y las personas. Para Puentes-Luna et al. (2025), los huertos escolares
constituyen una herramienta pedagógica de fácil implementación y alto impacto para el desarrollo de proyectos
ambientales en las Instituciones Educativas. Bajo tal óptica, este estudio tiene como objetivo determinar la
efectividad de los huertos escolares en la educación ambiental desde una revisión sistemática.
Se escogieron los huertos escolares por sus contribuciones transversales a la educación. Según Salas et
al. (2026), estos pueden concebirse como instrumentos pedagógicos y espacios que fortalecen el trabajo colectivo,
favorecen la participación y el protagonismo infantil y promueven una alimentación adecuada y sostenible. Además,
Vences et al. (2024) reportan que los huertos facilitan el aprendizaje significativo y refuerzan la conciencia
ambiental mediante experiencias prácticas vinculadas al cuidado del entorno, al trabajo colaborativo y a la
sostenibilidad, como también señala Caro et al. (2026). Otros beneficios identificados incluyen el fortalecimiento
de la identidad socioambiental al conectar a los estudiantes con prácticas agrícolas, la conservación de recursos
naturales y el reconocimiento de su contexto rural (Holguín & Cotes, 2025).
Estudios andinos adicionales muestran que el trabajo colectivo en el huerto escolar fomenta liderazgos
espontáneos, empatía y la autogestión emocional en estudiantes de educación básica (Lalama‑Franco et al.,
2025). Mediante el aprendizaje experiencial —por ejemplo, la implementación de huertos— se favorece la
construcción de una conciencia ecológica y la adopción de prácticas sostenibles (Añazco et al., 2025). Frente a
estos aportes surge la pregunta que guía el presente estudio: ¿cuál es la efectividad de los huertos escolares en
la educación ambiental desde una revisión sistemática?
Metodología
La metodología adopta un enfoque cualitativo y un diseño documental, sustentado en una revisión
sistemática. Según Aromataris et al. (2024), la revisión sistemática es un método que emplea procedimientos
explícitos, sistemáticos y reproducibles para identificar, seleccionar, evaluar críticamente y sintetizar la evidencia
relevante. Para garantizar transparencia y rigor se aplicaron los protocolos PRISMA (Preferred Reporting Items for
Systematic reviews and Meta-Analyses), publicados en 2009 y actualizados con guías metodológicas (Page et al.,
3
2021), los cuales orientan la comunicación del propósito de la revisión, los procedimientos seguidos y los
resultados obtenidos. A partir de este marco metodológico, la investigación se desarrolló en las siguientes fases:
Fase de identificación y búsqueda (input)
Se recolectó inicialmente la literatura potencial sin aplicar filtros profundos. La búsqueda en bases de datos
abarcó el periodo 2022–2026 y permitió identificar 250 registros mediante motores de búsqueda académicos. En
esta etapa se eliminaron 32 duplicados, dejando 218 registros para la siguiente fase.
Fase de cribado (screening)
A partir de los 218 registros se realizó la selección preliminar mediante lectura de títulos y resúmenes. En
este proceso se descartaron 110 registros por no ser relevantes o no ajustarse a los objetivos de la revisión,
quedando 108 estudios para evaluación de texto completo.
Fase de elegibilidad
Se evaluaron los 108 artículos en texto completo para verificar el cumplimiento de los criterios de inclusión.
Tras la lectura minuciosa, 92 artículos fueron excluidos por razones metodológicas o de pertinencia, dejando un
subconjunto apto para inclusión.
Fase de inclusión
Finalmente, 16 estudios cumplieron los criterios y fueron incluidos en la revisión sistemática, constituyendo
la muestra definitiva para el análisis cualitativo.
Figura 1
Diagrama de flujo PRISMA - Revisión sistemática
IDENTIFICACIÓN
Registros identificados
en bases de datos
n = 250
Registros
duplicados
n = 32
Registros identificados
n = 218
CRIBADO
Registros tras eliminar
duplicados
n = 218
Registros
excluidos
n = 110
ELEGIBILIDAD
Artículos de texto
completo evaluados
para elegibilidad
n = 108
Registros
excluidos
n = 92
INCLUSIÓN
Estudios incluidos en la
revisión sistemática
n = 16
Fuente. Elaboración propia
4
Resultados
En este apartado se exponen los hallazgos obtenidos tras la revisión sistemática de la literatura científica
seleccionada. Con el objetivo de ofrecer una visión clara de la producción académica reciente (2022-2026), los
documentos se han organizado en función de sus autores, títulos, tipología metodológica. La Tabla 1 condensa
esta información básica, sirviendo como punto de partida para identificar las tendencias pedagógicas, los
beneficios en la educación ambiental y los desafíos operativos que caracterizan la implementación de los huertos
escolares en diversos contextos geográficos.
Tabla 1
Hallazgos extraídos de la muestra seleccionada a partir de los protocolos PRISMA
N°
Autor(es)
Título
Tipo de
estudio
Hallazgos
1
Pozuelos et
al., (2026)
Huertos escolares: un
estudio de casos
múltiples sobre
innovación pedagógica y
participación comunitaria
en España y Portugal
Artículo
El estudio confirma que el huerto escolar constituye
un recurso pedagógico con un alto potencial
transformador. Su eficacia depende de una
integración curricular intencionada, el compromiso
docente y la participación de la comunidad
educativa, en consonancia con los principios de una
pedagogía activa, sostenible y contextualizada.
2
Ríos et al.,
(2025)
Efectos de los huertos
urbanos escolares en la
educación ambiental y la
nutrición infantil: Un
estudio en instituciones
públicas de Lima
Metropolitana
Artículo
Se concluye que los huertos escolares representan
una estrategia educativa integral con potencial para
incidir en la formación de ciudadanía
ambientalmente responsable y en la promoción de
estilos de vida saludables, siempre que su
implementación se realice de manera participativa,
planificada y contextualizada.
3
Nastacuas et
al., (2024)
Fortaleciendo el cuidado
ambiental a través del
huerto escolar en niños y
niñas del grado tercero
del resguardo indígena,
Nariño
Artículo
Se obtuvo como resultados que la totalidad de la
muestra alcanzada, en términos de participación y
conocimiento ambiental, fueron capaces de modificar
sus conductas hacia el desarrollo de prácticas
sostenibles. Sin embargo, algunos de los retos como
escasez de recursos y el no interés inicial, subraya
un fuerte demandante para la educación en el tema.
4
Jaramillo &
Guerra
(2024)
Huertos urbanos y
escolares: Innovación
social para la
sostenibilidad y la
educación ambiental
Tesis
A través de la práctica directa, los estudiantes
aprenden no solo sobre agricultura sostenible, sino
también sobre la importancia de trabajar en equipo y
cuidar de los recursos que el medio ambiente les
ofrece, obteniendo experiencias transformadoras y
desarrollo de sus habilidades.
5
Espejero
(2024)
Fomento de la educación
ambiental a través del
desarrollo de huertas
escolares en el grado
primero de la institución
educativa Consuelo
Araujo Noguera, sede
Jesús Sierra Uribe en la
ciudad de Valledupar-
Cesar
Tesis
Como resultados se denota un alto impacto en los
hábitos alimenticios de los estudiantes, donde se
observa mayor consumo de frutas, además de tener
un mayor índice de acciones estudiantiles
significativas con el medio ambiente como ejemplo:
la clasificación de la basura, la utilización de sólidos
para la construcción de materas y embellecimiento
de las zonas verdes de la institución educativa.
5
6
Ariza (2024)
La huerta escolar como
estrategia didáctica para
el fortalecimiento de la
educación ambiental y la
seguridad alimentaria en
la Institución Educativa
Nobel Juan Manuel
Santos (municipio de
Soledad – Colombia).
Tesis
Se encontró que la huerta escolar es una estrategia
pedagógica efectiva para mejorar la educación
ambiental y la seguridad alimentaria. La creación de
huertas escolares ha permitido a los estudiantes
mejorar sus acciones y conocimientos sobre el
medio ambiente
7
Taicus (2024)
Cultivando aprendizaje:
Estrategias pedagógicas
en la huerta escolar para
fomentar la cultura
ambiental y la educación
agroecológica
Artículo
Los hallazgos más importantes de la revisión
resaltan que la implementación de huertas escolares
en comunidades indígenas, como la Awá, constituye
una estrategia pedagógica efectiva para fortalecer la
cultura ambiental y la educación agroecológica.
Además, los estudios revisados destacan que las
huertas escolares juegan un papel crucial en la
preservación de los saberes ancestrales.
8
Yllas et al.,
(2022)
Trampas cromáticas en el
huerto escolar:
Ecopedagogía,
agroecología y educación
ambiental crítica
Artículo
Durante todo el proceso, fue posible vincular las
prácticas ecopedagógicas y la educación ambiental
crítica, que se inició en el huerto escolar y se
extendió a varios espacios de la escuela. Más que
aprender sobre el manejo integrado de plagas
(MIP) en el huerto, se desarrollaron conocimientos
de forma integrada.
9
Villalba
(2026)
Enseñanza de las
ciencias naturales y
educación ambiental a
través de una huerta
escolar en la I.E.T.A El
Salado sede Villa Amalia
Tesis
La implementación de la huerta escolar como
estrategia pedagógica permitió a los estudiantes
desarrollar competencias científicas clave como la
observación, la formulación de preguntas, la
clasificación, la inferencia, la argumentación y la
aplicación del conocimiento.
10
Torres (2024)
Implantación de los
huertos escolares en el
sistema educativo
español
Artículo
Se detectaron las limitaciones y dificultades que
encuentran los centros educativos a la hora de
implementar un huerto escolar y se proporcionaron
herramientas para facilitar su implementación y
asegurar su éxito a medio y largo plazo.
11
González et
al., (2025)
Un cultivo de
conocimientos: Caso de
éxito de un huerto
escolar en Tomatlán,
Jalisco, México
Artículo
Es indispensable fortalecer continuamente la
educación ambiental, reconociendo que el
compromiso activo de la sociedad con la ciencia y la
innovación constituye un pilar fundamental para
impulsar iniciativas que promuevan la sostenibilidad
y una profunda conciencia ambiental.
12
Quizhpi et al.,
(2022)
Fortalecimiento de la
educación ambiental
mediante una guía
didáctica a partir del
huerto escolar en el
Subnivel 2 de la Unidad
Educativa Manuel J.
Calle
Artículo
Es necesario crear espacios de interacción con el
huerto escolar, puesto que enriquecen las
experiencias de los infantes y favorecen un
aprendizaje significativo. Al participar en las
actividades, los niños no solo se relacionan
directamente con la tierra y los materiales del
entorno; también desarrollan habilidades prácticas,
fortalecen actitudes de responsabilidad y cuidado, y
consolidan conocimientos sobre ciclos naturales,
alimentación y sostenibilidad.
6
13
Moreno
(2024)
Diseño de una huerta
piloto sostenible para el
fomento de la educación
ambiental en el colegio
Carlos Alban Holguín en
Bogotá Colombia
Tesis
Los estudiantes participaron en actividades que
contribuyen a resolver los desafíos que se generan
en el proceso de implementar huertas escolares. Los
participantes muestran interés ante el ambiente y los
desafíos ambientales, se preocupan por los efectos
de la inseguridad alimentaria y la sostenibilidad.
14
García (2025)
Huertos escolares en
secundaria como vía
para transformar el
aprendizaje y cultivar la
motivación del alumnado
Artículo
La implementación de un huerto escolar ecológico
pasa a ser un recurso que posibilita que el alumnado
contraiga una postura responsable con el entorno
que le rodea y conozca cómo las acciones del ser
humano impactan sobre el mismo. Asimismo, el
proyecto pone de manifiesto el valor de la diversidad
en el desarrollo educativo a través de la inclusión y
el aprendizaje compartido.
15
Holguin &
Cotes (2025)
Los huertos escolares y
la identidad
socioambiental de
estudiantes de básica
primaria de una
Institución Educativa
Rural del municipio de
Samaná, Caldas
Artículo
Los huertos escolares promueven la alfabetización
ambiental, el aprendizaje práctico, la cooperación y
la responsabilidad colectiva. Además, fomentan la
participación de las familias, el fortalecimiento de la
identidad cultural y la resiliencia comunitaria frente a
desafíos como el cambio climático.
16
Márquez &
Vargaz (2022)
Huerta escolar como
estrategia didáctica
facilitadora de
aprendizajes sobre
fundamentos ecológicos
ambientales para el
desarrollo sostenible
Artículo
A partir de la socialización del proyecto investigativo
y sus actividades se encontró que existieron
limitantes, como: falta de conocimientos sobre los
fundamentos ecológicos y de desarrollo sostenible, y
la carencia de políticas ambientales adecuadas en la
institución y el municipio.
Fuente. Elaboración propia
Al revisar en conjunto los estudios incluidos en esta revisión sobre huertos escolares, lo primero que se
percibe es un amplio consenso en torno a su valor pedagógico y transformador. Los trabajos analizados,
provenientes de distintos contextos geográficos y educativos, coinciden en que los huertos escolares no son
simplemente un espacio verde dentro de la escuela, sino una herramienta educativa con un potencial notable para
generar aprendizajes significativos, promover conductas sostenibles y fortalecer la relación de los estudiantes con
su entorno.
Uno de los hallazgos encontrados que se repite en los estudios, es la capacidad del huerto escolar para
integrar conocimientos de diversas áreas. Villalba (2026) señala que su implementación permite desarrollar
competencias científicas clave como la observación, la formulación de preguntas, la clasificación, la inferencia y la
argumentación. Esto da a entender que el huerto no es un espacio aislado, sino un aula viva donde las ciencias
naturales, las matemáticas, el lenguaje y hasta las ciencias sociales pueden converger de manera natural.
Pozuelos et al. (2026) refuerzan esta idea al señalar que la eficacia del huerto depende de una integración
curricular intencionada, lo que implica que no basta con tener un espacio físico; se necesita un plan pedagógico
que lo articule con los contenidos académicos.
Otro aspecto importante es el impacto en la conciencia ambiental y los hábitos de vida saludable. Espejero
(2024) documenta un alto impacto en los hábitos alimenticios de los estudiantes, con un mayor consumo de frutas
y un incremento en acciones significativas como la clasificación de residuos y el embellecimiento de espacios
verdes. Ríos et al. (2025) concluyen que los huertos representan una estrategia integral para formar ciudadanía
ambientalmente responsable y promover estilos de vida saludables, siempre que se implementen de manera
participativa y contextualizada. Nastacuas et al. (2024) añaden que los estudiantes lograron modificar sus
7
conductas hacia prácticas sostenibles, aunque señalan que la escasez de recursos y el desinterés inicial son
obstáculos que deben superarse.
La dimensión comunitaria y cultural también aparece como un elemento clave. Taicus (2024) resalta que
en comunidades indígenas, como la Awá, los huertos escolares cumplen un papel crucial en la preservación de
los saberes ancestrales, fortaleciendo la cultura ambiental y la educación agroecológica. Holguin y Cotes (2025)
señalan que estos espacios fomentan la participación de las familias, el fortalecimiento de la identidad cultural y la
resiliencia comunitaria frente a desafíos como el cambio climático. Esto indica que el huerto escolar trasciende el
ámbito escolar y se convierte en un puente entre la escuela y la comunidad, recuperando conocimientos
tradicionales que a menudo se pierden en los sistemas educativos convencionales.
Sin embargo, no todos los estudios son igualmente optimistas. Varios trabajos identifican limitaciones y
dificultades que pueden comprometer el éxito de estas iniciativas. Torres (2024) detecta las barreras que
encuentran los centros educativos al implementar un huerto, y ofrece herramientas para facilitar su sostenibilidad
a medio y largo plazo. Márquez y Vargas (2022) señalan limitaciones como la falta de conocimientos sobre
fundamentos ecológicos y desarrollo sostenible, así como la ausencia de políticas ambientales adecuadas tanto
en las instituciones como en los municipios. Estas dificultades no son menores, porque indican que el entusiasmo
inicial no es suficiente; se requiere formación docente, recursos materiales y apoyo institucional para que los
huertos no sean proyectos efímeros.
La participación y el compromiso de los docentes surgen como un factor determinante. Pozuelos et al.
(2026) insisten en que el éxito depende del compromiso docente y la participación de la comunidad educativa.
González et al. (2025) sostienen que es indispensable fortalecer continuamente la educación ambiental,
reconociendo que el compromiso activo de la sociedad con la ciencia y la innovación es un pilar fundamental. Esto
plantea una reflexión importante: el huerto escolar no funciona por sí solo; necesita de personas que crean en él y
que estén dispuestas a dedicar tiempo y esfuerzo a su mantenimiento y desarrollo pedagógico.
Otro hallazgo interesante es el valor del huerto como espacio de inclusión y aprendizaje compartido. García
(2025) pone de manifiesto que el proyecto escolar evidencia el valor de la diversidad en el desarrollo educativo a
través de la inclusión y el aprendizaje colaborativo. Jaramillo y Guerra (2024) agregan que, a través de la práctica
directa, los estudiantes aprenden no solo sobre agricultura sostenible, sino también sobre la importancia del trabajo
en equipo y el cuidado de los recursos. Esto sugiere que el huerto no solo forma en conocimientos, sino también
en valores y habilidades sociales que son difíciles de desarrollar en el aula tradicional.
El carácter experiencial y vivencial del huerto es quizás su principal fortaleza. Quizhpi et al. (2022)
sostienen que es necesario crear espacios de interacción con el huerto porque enriquecen las experiencias de los
niños y dan paso a un aprendizaje significativo. Los niños, al ser participantes activos, interactúan de forma directa
con la tierra y los materiales, lo que genera un vínculo emocional y práctico con el conocimiento. Yllas et al. (2022)
vinculan las prácticas ecopedagógicas con la educación ambiental crítica, mostrando que el huerto puede ser el
punto de partida para una reflexión más amplia sobre la relación entre los seres humanos y su entorno.
Discusión
Ahora bien, una de las tensiones más interesantes que surge de estos estudios es la que existe entre el
entusiasmo por las posibilidades del huerto y las dificultades reales para su implementación sostenida. Por un
lado, los hallazgos positivos son numerosos y consistentes: mejoras en conocimientos ambientales, cambios en
hábitos alimenticios, desarrollo de competencias científicas, fortalecimiento de la identidad cultural y participación
comunitaria. Por otro lado, las limitaciones son igualmente significativas: falta de recursos, desinterés inicial,
ausencia de políticas de apoyo, escasa formación docente y dificultades para mantener los proyectos en el tiempo.
Esta tensión sugiere que el éxito de los huertos escolares no depende solo de su valor intrínseco, sino de las
condiciones en las que se implementan. Un huerto bien planificado, con apoyo institucional y docente
comprometido, puede tener efectos profundos y duraderos; un huerto improvisado o abandonado a su suerte corre
el riesgo de convertirse en un fracaso que desanime a futuros intentos.
También, es relevante observar que la mayoría de los estudios provienen de contextos latinoamericanos y
europeos, con realidades educativas y culturales muy diversas. Esto enriquece el panorama, porque muestra que
el huerto escolar es una estrategia adaptable a distintos entornos, pero también plantea preguntas sobre cómo
transferir experiencias exitosas de un contexto a otro. Lo que funciona en una comunidad indígena de Nariño
puede no ser directamente aplicable en un colegio urbano de Bogotá o en un instituto español. La
contextualización, como señalan Ríos et al. (2025), es clave para que la estrategia sea efectiva.
8
En definitiva, los estudios revisados pintan un panorama esperanzador pero realista. El huerto escolar es
una herramienta poderosa para la educación ambiental, la formación en valores, el desarrollo de competencias y
la conexión con la comunidad. Su potencial transformador es innegable, y los casos de éxito documentados ofrecen
modelos valiosos para replicar. Sin embargo, también es cierto que su implementación enfrenta obstáculos que no
deben minimizarse. La falta de recursos, la escasa formación docente y la ausencia de políticas de apoyo son
barreras reales que requieren atención si se quiere que los huertos escolares pasen de ser iniciativas aisladas a
políticas educativas sostenibles.
Quizás el aporte más importante que se desprende de esta revisión es que el huerto escolar no es un fin
en sí mismo, sino un medio. Su verdadero valor no está en las plantas que se cultivan, sino en las experiencias
que genera, los conocimientos que construye y los valores que promueve. Para que cumpla esa función, necesita
ser más que un proyecto extracurricular; debe integrarse en el currículo, contar con el apoyo de la comunidad
educativa y estar respaldado por políticas que garanticen su continuidad. Sin esas condiciones, el huerto corre el
riesgo de ser una experiencia efímera; con ellas, puede ser un motor de transformación educativa y social que
trascienda las paredes de la escuela.
Por último, con el propósito de profundizar en la naturaleza de los hallazgos y encontrar patrones comunes
entre las investigaciones analizadas, se realizó una codificación y agrupación analítica de la literatura. Este
procedimiento permite transitar de una descripción puramente cronológica o individual a una comprensión
estructural de las líneas de investigación en el ámbito de los huertos escolares. A continuación, se detalla en la
Tabla 2 la clasificación temática construida a partir de la revisión sistemática. En ella se vinculan los estudios que
abordan cada dimensión (asociados al orden numérico en el que fueron presentados previamente), facilitando la
identificación de las áreas con mayor consenso científico y aquellas que aún representan desafíos o vacíos de
conocimiento.
Tabla 2
Clasificación temática de los estudios sobre huertos escolares y educación ambiental
Nº
Categoría temática
Estudios que la
abordan
Descripción
1
Huerto escolar como
estrategia pedagógica
1, 2, 4, 6, 7, 9,
12, 14, 16
Los estudios destacan al huerto escolar como una estrategia didáctica
innovadora que favorece el aprendizaje activo, significativo y
contextualizado mediante experiencias prácticas vinculadas al entorno
natural y social.
2
Educación ambiental y
sostenibilidad
1, 2, 3, 5, 6, 7,
8, 10, 11, 13, 14,
15, 16
Se evidencia que los huertos escolares fortalecen la educación
ambiental, la sostenibilidad, el reciclaje, la conservación de recursos y
el compromiso ecológico en estudiantes de distintos niveles
educativos.
3
Desarrollo de
competencias y
aprendizaje significativo
3, 4, 6, 8, 9, 12,
15
Las investigaciones muestran que las actividades desarrolladas en el
huerto promueven competencias científicas, cognitivas, sociales y
actitudinales, favoreciendo el aprendizaje significativo y el
pensamiento crítico.
4
Participación comunitaria
e identidad
socioambiental
1, 2, 4, 10, 14,
15
Los estudios resaltan la importancia de la participación de docentes,
familias y comunidad educativa para fortalecer la identidad cultural, la
cooperación y la responsabilidad colectiva frente a los desafíos
ambientales.
5
Agroecología y saberes
ancestrales
7, 8, 15
Las investigaciones enfatizan que los huertos escolares permiten
rescatar prácticas agroecológicas y conocimientos ancestrales,
especialmente en comunidades indígenas y rurales, fortaleciendo la
relación armónica con la naturaleza.
9
6
Seguridad alimentaria y
hábitos saludables
2, 5, 6, 13
Los estudios identifican que los huertos escolares contribuyen a
mejorar los hábitos alimenticios, promover el consumo saludable y
generar conciencia sobre la seguridad alimentaria y la sostenibilidad
nutricional.
7
Limitaciones y desafíos
de implementación
3, 10, 16
Se identifican dificultades relacionadas con la falta de recursos,
escasas políticas ambientales, limitada capacitación docente y
dificultades institucionales para mantener proyectos sostenibles de
huertos escolares.
Fuente. Elaboración propia
Conclusiones
A partir de todo lo analizado en los estudios revisados, se puede afirmar que los huertos escolares son
mucho más que un simple espacio verde dentro de las instituciones educativas. Representan una estrategia
pedagógica con un potencial transformador notable, capaz de incidir en múltiples dimensiones del desarrollo de
los estudiantes: la cognitiva, la social, la ambiental y hasta la emocional. Sin embargo, su eficacia no es automática
ni está garantizada; depende de una serie de condiciones que los centros educativos deben considerar
cuidadosamente.
En primer lugar, los hallazgos coinciden en que el huerto escolar facilita aprendizajes significativos que
difícilmente se logran con los métodos tradicionales, pero a través de la experiencia directa con la tierra y las
plantas, los estudiantes si pueden desarrollan competencias científicas como la observación, la clasificación y la
argumentación, al mismo tiempo que integran conocimientos de distintas áreas curriculares. Esto sugiere que el
huerto no es un añadido ornamental, sino un recurso pedagógico que puede articular el currículo de manera viva
y contextualizada. Cuando los niños ven crecer una planta, no solo aprenden sobre biología; también practican
matemáticas al medir, lenguaje al describir y ciencias sociales al comprender el origen de los alimentos.
Otro hallazgo relevante es el impacto positivo en los hábitos alimentarios y en la conciencia ambiental: los
participantes mostraron un mayor consumo de frutas y verduras y una actitud más responsable hacia el cuidado
del entorno, modificando conductas hacia prácticas sostenibles. No obstante, señalaron que la escasez de
recursos y el desinterés inicial constituyen obstáculos que requieren atención. Esto sugiere que el huerto puede
funcionar como catalizador de cambio de hábitos, pero que su éxito depende de una intervención planificada y
sostenida en el tiempo.
La dimensión comunitaria y cultural también emerge como un componente esencial especialmente en
contextos indígenas y rurales donde los saberes ancestrales sobre la tierra y los alimentos aún tienen vigencia.
Esto rompe con la idea de que la educación ambiental es solo un contenido académico, y la convierte en una
experiencia que conecta la escuela con su entorno social y cultural. El huerto se convierte así en un puente entre
generaciones y entre la comunidad y la institución educativa.
Sin embargo, es necesario reconocer las limitaciones y desafíos que afrontan estas iniciativas: la
insuficiente formación docente, la ausencia de políticas institucionales de apoyo y la escasez de recursos
materiales. Estos obstáculos no son menores, ya que contribuyen a que muchos huertos escolares queden
desatendidos o abandonados con el paso del tiempo.
Otro aspecto es la tensión entre el potencial del huerto y las dificultades reales para implementarlo. Por un
lado, los estudios coinciden en que sus beneficios son múltiples y significativos pues mejora el aprendizaje, el
desarrollo de competencias, fomento de hábitos saludables, fortalecimiento de la identidad cultural y participación
comunitaria. Por otro lado, también coinciden en que su implementación enfrenta barreras estructurales, por tanto,
el éxito del huerto escolar no depende exclusivamente de sus virtudes, sino de las condiciones en las que se
desarrolla.
En definitiva, las conclusiones de esta revisión apuntan a que los huertos escolares son una herramienta
educativa de gran valor, pero que su implementación requiere un enfoque integral y realista. No basta con crear
un espacio físico; se necesita un proyecto pedagógico claro, formación docente, recursos adecuados, participación
de la comunidad y políticas institucionales que garanticen su sostenibilidad.
10
Referencias
Añazco Carreño, A. de las M., Loor Vivas, G. L., Guaranda Macías, I. C., Zambrano Naranjo, M. del R., Pérez
Velásquez, A. A., & Murillo Panchana, N. S. (2025). Aprendizaje experiencial y conciencia ecológica en la
enseñanza de ciencias naturales en Ecuador. Revista Multidisciplinar de Estudios Generales, 4(3), 104–
128. https://doi.org/10.70577/reg.v4i3.160
Ariza, E. (2024). La huerta escolar como estrategia didáctica para el fortalecimiento de la educación ambiental y
la seguridad alimentaria en la Institución Educativa Nobel Juan Manuel Santos (municipio de Soledad–
Colombia) [Tesis de maestría, Universidad de Cartagena]. Repositorio Institucional.
https://repositorio.unicartagena.edu.co/entities/publication/31d78bdd-defc-4da6-b0ae-e948d8701c3a
Aromataris, E., Lockwood, C., Porritt, K., Pilla, B., & Jordan, Z. (2024). JBI Manual for Evidence Synthesis. JBI.
https://doi.org/10.46658/JBIMES-24-01
Blanco, M. A., Blanco, M. E., & Vila Hinojo, B. T. (2022). Educación ambiental y actitud frente al cambio climático
en estudiantes universitarios. Revista San Gregorio, 49. https://doi.org/10.36097/rsan.v0i49.1924
Blanco-Villafuerte, L., & Hartinger, S. M. (2023). Impacto del cambio climático en la salud de los peruanos: Desafíos
y estrategias para una respuesta integral. Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública,
40(2), 130–131. https://doi.org/10.17843/rpmesp.2023.402.12998
Cadenas, J. R. (2025). Semillas de transformación: huertos escolares como praxis decolonial y soberanía
alimentaria en américa latina. Sinopsis Educativa, 24(1), 296–304.
https://revistas.upel.edu.ve/index.php/sinopsis_educativa/article/view/4232
Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC). (2023). Climate Change 2022 – Impacts, Adaptation and
Vulnerability: Working Group II Contribution to the Sixth Assessment Report of the Intergovernmental Panel
on Climate Change. Cambridge University Press.https://www.cambridge.org/core/books/climate-change-
2022-impacts-adaptation-and-vulnerability/161F238F406D530891AAAE1FC76651BD
Caro Gómez, L. J., Colón Alfaro, N. J., & García-Noguera, L. (2026). La huerta escolar, una herramienta para el
desarrollo de competencias ambientales y ciudadanas. Ciencia Latina Revista Científica
Multidisciplinar, 10(2), 4602-4619. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v10i2.23498
Cediel-Becerra, N., & Sánchez-Arévalo, D. (2025). Explorando la intersección entre cambio climático, género y
seguridad alimentaria en Latinoamérica. Biomédica. Revista del Instituto nacional de Salud, 45(2), 100–
118. https://doi.org/10.7705/biomedica.7901
Condori Machaca, J. E., Cañari Marticorena, H. F., & Ramírez Cubas, M. E. (2025). Educación ambiental en
educación básica: una revisión sistemática. Horizontes Revista de Investigación en Ciencias de la
Educación, 9(39), 3072–3087. https://doi.org/10.33996/revistahorizontes.v9i39.1104
Cristóbal, J., Vázquez-Rowe, I., Margallo, M., Ita-Nagy, D., Ziegler-Rodriguez, K., Laso, J., Ruiz-Salmón, I., Kahhat,
R., & Aldaco, R. (2022). Climate change mitigation potential of transitioning from open dumpsters in Peru:
Evaluation of mitigation strategies in critical dumpsites. Science of the Total Environment, 846, 157295.
https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2022.157295
Cruz Visa, G. J., Meza Orue, L. A., Lazo Herrera, T. A., & Quispe Aquise, J. (2023). Influencia de la educación
ambiental en las prácticas ambientales de los estudiantes de educación básica regular. Universidad y
Sociedad, 15(2), 516–522. https://rus.ucf.edu.cu/index.php/rus/article/view/3656
Espejero, L. (2024). Fomento de la educación ambiental a través del desarrollo de huertas escolares en el grado
primero de la institución educativa Consuelo Araujo Noguera, sede Jesús Sierra Uribe en la ciudad de
Valledupar-Cesar [Tesis de pregrado, Universidad Mariana]. Repositorio Institucional.
https://hdl.handle.net/20.500.14112/32319
García Buenavista, S. (2025). Huertos escolares en secundaria como vía para transformar el aprendizaje y cultivar
la motivación del alumnado [Trabajo final de máster, Universidad Europea]. Repositorio Institucional.
https://titula.universidadeuropea.com/handle/20.500.12880/14495
González Palomares, S., Macedo González, L. A., & Ríos Amézquita, M. Y. (2025). Un cultivo de conocimientos:
Caso de éxito de un huerto escolar en Tomatlán, Jalisco, México. Orama: Revista Iberoamericana de
Divulgación y Cultura Científica, (8), 137-144. https://www.mercadosporunfuturosostenible.org/wp-
content/uploads/2025/07/Revista-ORAMA.pdf
Grupo Banco Mundial. (2018). Climate change could force over 140 million to migrate within countries by 2050:
World Bank report. World Bank Group. https://www.worldbank.org/en/news/press-
11
release/2018/03/19/climate-change-could-force-over-140-million-to-migrate-within-countries-by-2050-
world-bank-report
Holguin Ospino, P. D., & Cotes Brito, P. L. (2025). Los huertos escolares y la identidad socioambiental de
estudiantes de básica primaria de una Institución Educativa rural del municipio de Samaná,
Caldas. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 9(2), 9056-9073.
https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v9i2.17670
Jaramillo, Y., & Guerra, A. (2024). Huertos urbanos y escolares: Innovación social para la sostenibilidad y la
educación ambiental [Tesis, Universidad Nacional Abierta y a Distancia]. Repositorio Institucional UNAD.
https://repository.unad.edu.co/handle/10596/66161
Lalama-Franco, A. del R., Morán-Rodrigo, M. M., Zeballos-Chang, J. L., & Contento-Castillo, R. A. (2025). Huerto
escolar como estrategia pedagógica para el desarrollo socioemocional en estudiantes de educación básica
en una institución privada en Ecuador. Revista Científica Arbitrada de Investigación en Comunicación,
Marketing y Empresa REICOMUNICAR, 8(16), 193-211.
https://reicomunicar.org/index.php/reicomunicar/article/view/454
Márquez Vega, M. E., & Vargaz De Lahoz, M. B. (2022). Huerta escolar como estrategia didáctica facilitadora de
aprendizajes sobre fundamentos ecológicos ambientales para el desarrollo sostenible. Ciencia Latina
Revista Científica Multidisciplinar, 6(4), 1779-1792. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v6i4.2696
Medina, I., & Páramo, P. (2024). La educación ambiental y para el cambio climático en Latinoamérica: Una revisión
de alcance. Suma Psicológica, 31(1), 63–93. https://doi.org/10.14349/sumapsi.2024.v31.n1.8
Moreno, A. (2024). Diseño de una huerta piloto sostenible para el fomento de la educación ambiental en el colegio
Carlos Albán Holguín en Bogotá, Colombia [Tesis de maestría, Fundación Universidad de América].
Repositorio Institucional. https://repository.uamerica.edu.co/items/a45c9313-083d-44ba-8b47-
23f34dd970ef
Naciones Unidas. (2024). Objetivo 15: Gestionar sosteniblemente los bosques, luchar contra la desertificación,
detener e invertir la degradación de las tierras, detener la pérdida de biodiversidad.
https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/biodiversity/
Nastacuas Bisbicus, M., Torres Guanga, H. F., & González Avellaneda, E. (2024). Fortaleciendo el cuidado
ambiental a través del huerto escolar en niños y niñas del grado tercero del resguardo indígena,
Nariño. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 8(6), 2042-2059.
https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v8i6.14962
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. (2009). El huerto escolar como recurso
de enseñanza-aprendizaje de las asignaturas del currículo de educación básica (pp. 1–38).
https://www.fao.org/ag/humannutrition/21877-061e61334701c700e0f53684791ad06ed.pdf
Osorio Díaz, K. J., Ramos Fernández, L., & Velásquez Bejarano, T. (2022). Proyección de los impactos del cambio
climático en el caudal de la cuenca del río Lurín-Perú, bajo escenarios del CMIP5-RCP. Idesia, 40(1), 101–
114. https://doi.org/10.4067/S0718-34292022000100101
Page, M. J., McKenzie, J. E., Bossuyt, P. M., Boutron, I., Hoffmann, T. C., Mulrow, C. D., et al. (2021). The PRISMA
2020 statement: An updated guideline for reporting systematic reviews. The BMJ, 372, n71.
https://doi.org/10.1136/bmj.n71
Pozuelos Estrada, F. J., Mora Márquez, J. R., & Rodríguez Miranda, F. P. (2026). School gardens: A multiple case
study on pedagogical innovation and community engagement in Spain and Portugal. Education Sciences,
16(4), 529. https://doi.org/10.3390/educsci16040529
Puentes-Luna, Ó. L., Guarnizo-Losada, M. A., & Joaqui Robles, D. (2025). Huerto escolar: Percepciones del
alumnado para el favorecimiento de la educación. Tecné, Episteme y Didaxis, (59).
https://doi.org/10.17227/ted.num59-21879
Quizhpi Sinchi, M. B., & Saldaña Reyes, M. B. (2022). Fortalecimiento de la educación ambiental mediante una
guía didáctica a partir del huerto escolar en el Subnivel 2 de la Unidad Educativa Manuel J. Calle [Trabajo
de titulación, Universidad Nacional de Educación]. https://repositorio.unae.edu.ec/items/79798732-1394-
4b7f-ae3f-0b36898884f2
Ríos Acuña, M. F., Matos Chávez, R. E., Herrera Robles, N. M., Quispe Vargas, C. E., & Torres Luján, J. B. (2025).
Efectos de los huertos urbanos escolares en la educación ambiental y la nutrición infantil: Un estudio en
instituciones públicas de Lima Metropolitana. Ibero Ciencias - Revista Científica y Académica, 4(1), 25-
54. https://doi.org/10.63371/ic.v4.n1.a29
12
Salas, M., Ruiz, L., & Torre, P. (2026). Huerto escolar integrado: El protagonismo infantil en la promoción de una
alimentación adecuada y sostenible. Global Health Promotion.
https://doi.org/10.1177/17579759261429061
Taicus Bisbicus, J. A. R., Nastacuas Bisbicus, A. A., & Bermúdez Quintero, L. C. (2024). Cultivando aprendizaje:
Estrategias pedagógicas en la huerta escolar para fomentar la cultura ambiental y la educación
agroecológica. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 8(5), 7221-7234.
https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v8i5.14136
Torres Miranda, D. (2024). Implantación de los huertos escolares en el sistema educativo español [Trabajo fin de
máster, Universidad Miguel Hernández de Elche]. Repositorio RediUMH.
https://hdl.handle.net/11000/32880
Vallejos Bautista, E., & Callao Alarcón, M. (2022). La importancia de la educación ambiental y su implicancia
mundial desde el contexto teórico. Revista Científica Hacedor – AIAPÆC, 6(1), 176–190.
https://doi.org/10.26495/rch.v6i1.2123
Vences Martínez, J. A., Lungo-Rodríguez, A. J., Hernández Zamacona, G., Mendoza-Ramos, J., Vargas, J., &
Cipriano-Espino, J. (2024). Huerto escolar orgánico: Una experiencia desde la educación ambiental en
escolares de primaria. Revista de Educación Ambiental y Sostenibilidad, 6(1), 1202.
https://doi.org/10.25267/Rev_educ_ambient_sostenibilidad.2024.v6.i1.1202
Villalba Salgado, J. Y. (2026). Enseñanza de las ciencias naturales y educación ambiental a través de una huerta
escolar en la I.E.T.A. El Salado, sede Villa Amalia [Tesis de licenciatura, Universidad de La Salle]. Ciencia
Unisalle. https://ciencia.lasalle.edu.co/items/efae9a9d-3831-49e5-8050-536c1fcf0345
Yllas, Y., Tozato, H. C., Gomes, G., Vendramini, A. L., & Firmo, H. T. (2022). Trampas cromáticas en el huerto
escolar: Ecopedagogía, agroecología y educación ambiental crítica. Bio-grafía, 2257–2266.
https://revistas.upn.edu.co/index.php/bio-grafia/article/view/18354
